Asi každý počul o obľúbenom tekvicovom korení latte, ktoré každého zaujme svojou hrejivou chuťou a zjavným odkazom na Halloween. Je ideálny na jeseň a vtedy sa najčastejšie objednáva v kaviarňach a pripravuje sa doma – nič vám však nebráni vychutnať si ho aj v iných ročných obdobiach. Zistite, ako pripraviť túto lahodnú kávu!
Čo je tekvicové korenie latte?
Tekvicové latte nie je nič iné ako tekvicové latte, ktoré sa vracia každý rok v jesennej a zimnej sezóne. Jeho výhodou je, že sa dá ľahko upraviť a prispôsobiť podľa vašich predstáv. Táto tekvicová káva je druh mliečneho nápoja s množstvom pikantnejšieho korenia, ktoré vás úžasne zahreje. Medzi jeho ďalšie výhody patrí skutočnosť, že:
- je mimoriadne jednoduchá na prípravu,
- môže sa podávať studený alebo teplý,
- Po prvom otestovaní receptu ho môžete pripraviť veľmi rýchlo,
- tekvicové pyré potrebné na prípravu kávy je možné pripraviť raz a zmraziť alebo kúpiť hotové vo forme peny vytlačenej z tuby a niektorí ľudia sa rozhodnú namiesto pyré pridať do kávy tekvicovú omáčku,
- Dá sa s ním zaobchádzať ako s lahodným a sladkým kávovým nápojom alebo dezertom počas chladných večerov.
Čím vyniká tekvicové latte?
Tekvicová káva je extrémne hustý nápoj, pomerne silne korenený. Preto nebude chutiť dobre ľuďom, ktorí nemajú radi intenzívne chuťové tóny. Pri príprave tekvicového latte by ste mali mať na pamäti aj to, že chuť kávy môže ľahko dominovať aj korenie, preto je lepšie zvoliť viac pražených zŕn alebo kávu s intenzívnou chuťou.
Charakteristickým znakom tohto druhu kávy je, že sa podáva s množstvom šľahačky na vrchu, čo dodáva tomuto nápoju ešte mliečnejšiu sladkú chuť. Zaujímavé je, že ho milujú aj ľudia, ktorí zvyčajne nemajú radi chuť tekvice. Káva osloví najmä všetkých milovníkov koreňových nápojov.
Tekvicové latte sa hodí k rastlinným verziám mlieka. Kravské mlieko teda môžeme s istotou nahradiť ovseným, sójovým, ryžovým, ryžovo-kokosovým alebo mandľovým mliekom.
Tekvicové latte – prísady
Ak si chcete pripraviť tekvicové latte doma, budete potrebovať:
- 1 čajová lyžička škorice,
- 1 čajová lyžička muškátového orieška,
- 1 čajová lyžička zázvoru,
- 1 čajová lyžička vanilkového cukru,
- pol pohára mlieka,
- pol pohára vody,
- 50 ml espresso – pripravené napríklad z kapsúl pre Tchibo Cafissimo Ubuntu BIO 100% Arabica alebo z iných obľúbených kávových kapsúl kompatibilných s vaším kávovarom,
- 2 lyžice javorového sirupu,
- štipka korenia,
- šľahačka
- 100 g tekvice.
Tekvicové korenie latte – recept
Nádherne hrejivá tekvicová káva je skvelý nápad na chladný večer. Recept na to sa zdá byť dlhý, ale nie je zložitý.
Začnite tým, že z tekvice vyberiete semienka, nakrájate ich na menšie kúsky a potom ich pečiete v rúre na 200 stupňov asi 30 minút. Ľudia, ktorí nemajú rúru, si môžu kúpiť hotové pyré alebo tekvicový krém.
Medzitým si pripravte sirup z korenia (škorica, muškátový oriešok, zázvor, vanilkový cukor) – zmiešajte ich, pridajte do vody a potom varte na miernom ohni asi 5 minút po uvarení.
Hotový sirup a tekvica vytiahnuté z rúry by sa mali ochladiť. Opatrne odstráňte sediment zo sirupu, ktorý sa pravdepodobne objavil na vrchu. Pripravte tekvicu v tyčovom mixéri alebo mixéri a vytvorte z nej hladkú hmotu.
Nalejte sirup s mliekom do pohára a potom pridajte výsledné tekvicové pyré. Teraz je čas uvariť dvojité espresso pripravené z vašich obľúbených kapsúl a naliať ich do pohára. Namiesto cukru pridajte do kávy 2 polievkové lyžice javorového sirupu. Na vrch dáme šľahačku, posypeme štipkou korenia – a je hotovo!
Tekvicové korenie latte podávajte vo veľmi vysokom pohári (alebo hrnčeku) na stojane s lyžičkou. Tesne pred pitím by sa mala káva intenzívne miešať.
Tekvicové latte sa hodí k sladkému občerstveniu a čokoládovým sušienkam. A ak vás recept začne nudiť, môžete ho mierne upraviť, napr. zmenou zmesi alebo pomerov korenia alebo kávy. V tomto prípade budú skvele fungovať ochutené kávové kapsuly – napríklad kapsuly Mokaramel Italian Coffee pre Dolce Gusto. Namiesto korenia môžete na latte posypať aj mleté chilli.
Prečo sa oplatí konzumovať tekvicové latte?
Tekvicové latte môže byť skvelým spôsobom, ako sa zahriať a oddýchnuť si po náročnom dni. Umožní vám načerpať energiu na večer a uspokojiť chuť na sladké. Keďže jeho hlavnou zložkou je tekvica, ktorá má veľa zdravotných vlastností, dá sa s istotou povedať, že nápoj stojí za vyskúšanie. Tekvica má veľmi málo kalórií a je skvelým zdrojom betakaroténu, vitamínov A, C a E, vlákniny a antioxidantov. Obsahuje tiež vápnik, horčík a železo. To všetko robí skvelý nápad nielen pridať ho do tekvicového latte, ale aj natrvalo ho zaradiť do svojho jedálneho lístka!