Hoci je káva populárna po celom svete, mnohí z nás si ju spájajú najmä s Talianskom a talianskymi zvykmi. Taliani vštepili svoju kultúru pitia kávy prakticky všade, takže cappuccino si môžete objednať nielen v každom talianskom meste, ale aj na námestí v Krakove, vedľa bazárov v Marrákeši alebo v malej ulici v Hanoji. Talianska tradícia pitia kávy však nie je vôbec všeobecne známa. Pretože vedeli ste, že cappuccino sa popoludní nepije?

Aké sú druhy talianskej kávy?

Taliani kávu nepestujú, ale dovážajú ju z ďalekých kútov sveta, kombinujú do zmesí a pražia vo svojich pražiarňach kávy. Keďže ju vyrábajú predovšetkým pre espresso, ktoré by malo mať výraznú a intenzívnu chuť, talianska káva sa vyznačuje veľmi silným stupňom praženia.

Espresso je v Taliansku synonymom kávy – pri jeho objednávaní stačí požiadať o un caffe. Napriek tomu menu v talianskej kaviarni nemusí byť krátke, ale môže obsahovať až tucet položiek. Preto vám predstavujeme krátky cheat sheet o druhoch talianskej kávy.

• Espresso – slávna talianska káva podávaná v malých šálkach. Espresso má veľmi intenzívnu chuť a charakteristickú penu.
• Doppio – dvojité espresso.
• Caffe Ristretto – káva podávaná v malých šálkach, podobná espressu, ale ešte menšia ako ona a s ešte intenzívnejšou chuťou. Varí sa s menším množstvom vody ako espresso.
• Caffe Corretto – espresso s prídavkom alkoholu, zvyčajne grappa, ale môže to byť aj koňak, whisky, brandy, amaretto alebo sambuca.
• Caffe Romano – espresso s citrónovou kôrou.
• Caffe Macchiato – espresso s malým množstvom mliečnej peny.
• Latte macchiato – macchiato s množstvom napeneného mlieka.
• Cappuccino – espresso s napeneným mliekom.
• Cappuccino scuro – doslova tmavé cappuccino, pretože sa podáva s menším množstvom mlieka ako bežné cappuccino.
• Cappuccino chiaro – doslova ľahké cappuccino, podáva sa s väčším množstvom mlieka ako bežné cappuccino.
• Marocchino – espresso s kakaovým alebo čokoládovým sirupom a malým množstvom napeneného mlieka.
• Caffe latte – espresso s ešte väčším množstvom mlieka ako cappuccino.
• Mochaccino – caffe latte s čokoládou.
• Caffe Lungo – takzvané predĺžené espresso. Je to káva väčšia ako espresso a nie taká silná.
• Caffe Americano – espresso naliate horúcou vodou, vďaka čomu je väčšie a slabšie ako bežné espresso.
• Caffe Freddo – studené espresso.

Mimochodom, za zmienku stoja talianske značky súvisiace s kávou, ako napríklad slávny kávovar Bialetti alebo spoločnosť Lavazza, ktorá už 125 rokov nielenže vyrába „obľúbenú kávu Talianska“ (ako hovorí jej slogan), ale pred 30 rokmi vytvorila aj svoj prvý kávovar na kapsuly Lavazza Espresso Point. V našom obchode sú k dispozícii kapsuly Lavazza Espresso Point, ako aj kapsuly Lavazza A Modo Mio, kapsuly Lavazza Blue a kapsuly Bialetti .

Aké sú návyky pri pití kávy v Taliansku?

Chystáte sa do Talianska, alebo vás možno len zaujíma, ako piť kávu v Taliansku? Tu je niekoľko talianskych zvykov, ktoré by ste mali poznať.

1. Poliaci sa často pýtajú , ako piť espresso? Je malý, nie príliš teplý a navyše sa často podáva s pohárom vody. Taliani ich pijú rýchlo, v dvoch alebo troch dúškoch, zvyčajne stoja pri bare alebo po jedle. Preto espresso nie je horúce – má teplotu, vďaka ktorej je vhodné na okamžitú konzumáciu.
2. A ako piť espresso s vodou? Taliani najskôr siahnu po vode, potom po káve. Voda vypláchne predchádzajúce chute z úst, takže dokonalú chuť espressa nič nenaruší.
3. Ak požiadate o kávu v Taliansku alebo un caffe, dostanete espresso. Ak naopak požiadame o espresso… možno nám nerozumejú.
4. Ak si chceme objednať café latte, musíme pamätať na to, aby sme neskrátili názov na samotné latte, ako sa to robí v Poľsku. V taliančine slovo latte jednoducho znamená mlieko, takže ak požiadate o latte, dostanete nie kávu, ale pohár mlieka.
5. Taliani síce pijú espresso celý deň, ale nie počas raňajok – potom siahnu po cappuccine alebo inej káve s mliekom, napríklad café latte. Niekedy si s ňou objednajú niečo sladké. Káva a croissant – caffe e cornetto – sú typické talianske raňajky.
6. Raňajky sú jediným časom, kedy Taliani pijú cappuccino, café latte a iné kávy s mliekom. Podľa talianskeho zvyku sa nepijú po 11:00, a tak v kaviarňach dodržiavajúcich taliansku tradíciu pitia kávy nemusí byť možné objednať si mliečnu kávu popoludní.

Talianska tradícia pitia kávy je zaujímavá, však? Stojí za to poznať týchto niekoľko talianskych zvykov, už len preto, aby ste sa vyhli faux pas v talianskej kaviarni.