Café frappé je pravdepodobne najobľúbenejšia ľadová káva na svete. A vedeli ste, že to vzniklo náhodou? Napriek tomu bol recept na café frappe tak dobre prijatý, že dnes ho turisti navštevujúci Grécko žiadajú namiesto tradičnej gréckej kávy varenej v malom taviacom kotli. Ale nemusíte ísť až do Grécka, aby ste si dali frappé! Pozrite sa, ako si doma pripraviť grécku ľadovú kávu.
História ľadovej kávy Frappe
V roku 1957 sa v Solúne v Grécku konal medzinárodný veľtrh. Jeden z vystavovateľov predstavil nový čokoládový nápoj pre deti, ktorý bol pripravený zmiešaním prášku s mliekom v šejkri. Ten istý vystavovateľ si chcel počas prestávky uvariť kávu, ale nemal vriacu vodu. Čo teda urobil? Instantnú kávu polial studenou vodou a pomocou šejkra ju rozmiešal. A tak vzniklo prvé café frappe.
Recept na café frappé
Recept na café frappé je veľmi jednoduchý. Na prípravu gréckej ľadovej kávy doma potrebujete len niekoľko ingrediencií.
Ingrediencie na jednu porciu
- 2 lyžice instantnej kávy,
- 300 ml studenej vody,
- frappe mixér, mixér alebo jednoduchá nádoba so skrutkovacím uzáverom,
- vysoký pohár.
Do kaviarne frappé môžete pridať aj cukor a ak dávate prednosť ľadovej káve s mliekom, môžete polovicu vody nahradiť studeným mliekom.
Niekedy sa café frappé pripravuje z espressa. Ak si chcete pripraviť ľadovú kávu z espressa, nahraďte 2 polievkové lyžice instantnej kávy 2 šálkami espressa (môžete použiť Kapsuly Nespresso, kapsuly Dolce Gusto alebo iný kompatibilný s vaším zariadením) a použite 200 ml namiesto 300 ml studenej vody. Zvyšok receptu zostáva nezmenený.
Rôzne odrody frappé majú svoje vlastné názvy: sketo je káva bez cukru, metrio je jemne sladená káva, glyko je silne sladená káva a me gala je frappé káva s mliekom.
Príprava
- Instantnú kávu (a prípadne cukor) zalejte asi tromi polievkovými lyžicami studenej vody.
- Kávu rozmixujte frappé mixérom alebo mixérom alebo zatraste nádobou. Robte to, kým sa nevytvorí pena vysoká 3 – 4 cm.
- Napenenú kávu dáme do vysokého pohára, pridáme zvyšnú vodu a prípadne mlieko. Robíme to pomaly, nalejeme pohár na bok.
- Do hotového ľadového kávového frappé môžeme pridať kocky ľadu alebo ozdobiť šľahačkou.
Príprava frappé sa môže zdať trochu komplikovaná kvôli potrebe miešať, kým nezískate penu, ale pri prvom pečení zistíte, že je to veľmi jednoduché. Oplatí sa to vyskúšať, pretože café frappé je naozaj vynikajúce!