Vo svete alkoholických experimentov a sofistikovaných nápojov je len málo vecí uznávanejších ako tradičná porterová vodka. Tento klasický pivný likér porter nie je len nápojom, ale aj súčasťou kultúry a dedičstva pivnej tradície. Pre tých, ktorí chcú svoj degustačný zážitok posunúť na vyššiu úroveň, je tu však jedna vec, ktorá môže chuťové bunky potešiť ešte viac – kávový porter.
Čo je to vodka nosiča?
Porterówka, známa aj ako pivný likér, je alkoholický nápoj zaujímavého pôvodu. Za svoj pôvod vďačí porterovému pivu, ktoré bolo populárne v osemnástom a devätnástom storočí v Anglicku. Porter, ktorý sa vyznačuje tmavou, plnou chuťou, sa stal inšpiráciou pre mnoho rôznych nápojov a vodka Porter je jedným z nich.
Základný recept porterového piva zahŕňa ohrievanie porterového piva, ktoré pomáha uvoľniť jeho hlboký chuťový profil. Pridanie cukru dodáva nápoju správnu sladkosť a vyrovnáva horkosť piva. Táto kombinácia robí z porterovej polievky nielen alkohol, ale aj skutočný chuťový vnem. Tradične sa pripravuje aj s prísadami, ako je pomarančová kôra alebo vanilkový lusk, ktoré mu dodávajú jedinečnú arómu a charakter.
Porterówka, ktorá je poctou histórii pivovarníctva, sa stala aj poľom experimentov pre milovníkov alkoholu. Je to však najmä variant s prídavkom kávy, známy ako kávový porter, ktorý do tohto klasického receptu vnáša nové, vzrušujúce chuťové nuansy.
Recept na porterovú polievku s kávou
Ak vás zaujíma, ako chutí porterová polievka, recept s kávou nájdete nižšie.
Prísady:
- 1 fľaša porterového piva (700 ml)
- 200 g cukru
- 100 ml silného espressa
- Kôra z jedného pomaranča
- 1 vanilkový lusk (voliteľné)
Príprava:
- V hrnci na miernom ohni jemne zohrejte porterové pivo. Je dôležité nepriviesť ho do varu. Tým sa zachová jeho hlboká chuť – a samozrejme aj alkohol.
- Postupne pridávajte cukor za stáleho miešania, kým sa úplne nerozpustí. Cukor dodáva likéru sladkosť a vyrovnáva intenzitu piva.
- Do zohriateho piva pridajte silné espresso. Tento intenzívny kávový hit dodá nášmu nosičovi nový rozmer chuti.
- Pridajte pomarančovú kôru, ktorá do nápoja vneie jemné citrusové akcenty. Voliteľne môžeme pre dodatočnú arómu použiť vanilkové struky.
- Ingrediencie opatrne premiešajte a nechajte vychladnúť. To umožní, aby sa chute harmonicky miešali.
- Keď zmes vychladne, preceďte ju, odstráňte kôru a prípadne vanilku. Potom ju nalejte do fľaše.
- Fľašu s likérom umiestnite na chladné a tmavé miesto asi na dva týždne, aby sa chute dokonale spojili.
Kávový porter sa podáva chladený a vychutnáva si inovatívnu kombináciu piva, kávy a jemných citrusových tónov. Môžeme ho použiť aj na prípravu originálnych koktailov.
Akú kávu nosiť k polievke porter?
Výber správnej kávy na prípravu kávového porteru je rozhodujúci pre získanie najlepšej chuti a arómy. Zvyčajne sa odporúča zvoliť kávu s intenzívnou chuťou a vôňou, aby sa vyvážila bohatosť porterového piva. Silné espresso je obľúbenou voľbou. Jeho intenzívna chuť dokonale ladí s hlbokým chuťovým profilom piva. Dobre poslúži aj káva s vysokým stupňom praženia, tzv. tmavá praženia, ktorá sa vyznačuje intenzívnou chuťou a nízkou kyslosťou, ktorá sa perfektne hodí k tmavému porterovému pivu.
Ak radi experimentujete, môžete si vybrať kávu z jedného regiónu (Single Origin). Takéto kávy majú často jedinečné chute spojené s regiónom, čo môže zážitok ešte viac obohatiť o porterovú polievku. Pamätajte, že je tiež dôležité prispôsobiť intenzitu kávy vlastným chuťovým preferenciám. Naše kávové kapsuly (napr. kapsuly Nespresso, kapsuly Nespresso Professional alebo kapsuly Dolce Gusto) dostupné v rôznych variantoch budú perfektné.
Kávový nosič je nepochybne skvelý nápad na nezvyčajný nápoj. Sme si istí, že vás poteší svojou chuťou a vôňou, ktorá sa rozšíri po celom dome. Kávový nosič je niečo, čo musíte vyskúšať!