Kávová panna cotta je dezert, ktorý má medzi milovníkmi kávy veľa obdivovateľov. Niet divu – úžasne kombinuje chuť espressa s jemnou penou. Dozviete sa viac o tomto elegantnom jedle, ako aj o tom, ako si ho pripraviť doma. Predstavujeme recept, ktorý – sme si istí – poteší vaše chuťové bunky.
Čo je to dezert panna cotta?
Panna cotta je taliansky dezert, ktorý doslova znamená „varená smotana“. Miska je jemná a krémová a je založená na smotane a mlieku, želatíne a cukre. Je to jeden z tých dezertov, ktoré si svojou jednoduchosťou a eleganciou získavajú srdcia (a chuťové bunky) gurmánov po celom svete. A samozrejme úžasná chuť.
Kávová panna cotta sa zvyčajne pripravuje zahrievaním hustej smotany s mliekom, cukrom a kávou na strednom ohni (zvyčajne espresso alebo instantná káva, kým sa cukor nerozpustí. Potom sa do zmesi pridá rozpustená želatína, ktorá umožňuje stuhnutie dezertu. Po vychladnutí v chladničke získa panna cotta krémovú konzistenciu.
Káva swaku panna cotta sa zvyčajne podáva v malých miskách alebo formách a zdobí sa šľahačkou, kakaom alebo kávovými zrnami. Podáva sa aj s kávovou omáčkou.
Ako pripraviť kávu panna cotta doma?
Väčšina milovníkov sladkostí uzná, že dezert panna cotta má v sebe niečo zvláštne. Jeho popularita je spôsobená nielen lahodnou chuťou, ale aj jednoduchým zložením a pomerne ľahkou prípravou. Väčšina ingrediencií potrebných na výrobu panna cotty s príchuťou kávy je už pravdepodobne doma.
Ingrediencie pre panna cottu s príchuťou kávy
- 2 šálky hustej smotany (36%)
- 1 šálka mlieka
- 1/2 šálky cukru
- 2 čajové lyžičky želatíny
- 2 lyžice horúcej vody
- 2 lyžice espressa
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- kávová omáčka (voliteľné)
- kávové zrná na dekoráciu (voliteľné)
Príprava kávovej panna cotty
- V malej miske rozpustite želatínu v 2 lyžiciach horúcej vody. Necháme niekoľko minút odstáť, kým želatína nenapučí.
- V hrnci zmiešajte smotanu na šľahanie, mlieko a cukor. Zahrievajte na stredne vysokej teplote za stáleho miešania, kým sa cukor nerozpustí. Neprivádzajte do varu.
- Pridajte espresso a vanilkový extrakt. Na prípravu espressa môžete s istotou použiť svoje obľúbené kapsuly stroja, napr. kapsuly Nespresso, kapsuly Tchibo Cafissimo alebo kapsuly Nespresso Professional. Miešajte niekoľko minút, aby sa arómy spojili.
- Teraz pridajte napučianú želatínu do smotanovej zmesi a dôkladne premiešajte, kým sa želatína úplne nerozpustí.
- Zmes nalejte do foriem na panna cottu alebo malých misiek.
- Panna cottu vložte do chladničky aspoň na 4 hodiny (alebo najlepšie cez noc), aby stuhla.
- Pred podávaním jemne vyberte panna cottu z foriem na dezertné taniere.
- Ak chcete, môžete každú porciu ozdobiť kávovou omáčkou alebo posypať polevou, ako sú kávové zrná.
Kávová panna cotta – čomu vďačí za svoju popularitu?
Kávová panna cotta má mnoho výhod. Kombinuje krémovú textúru tradičnej panna cotty s intenzívnou chuťou a vôňou kávy. Pre milovníkov kávy je to vynikajúca ponuka, ktorá vám umožní vychutnať si svoju obľúbenú chuť v podobe dezertu.
Dôležité je, že príprava panna cotty je pomerne jednoduchá a nevyžaduje vysoké kulinárske zručnosti. Je to tiež dezert, ktorý je ideálny na rôzne príležitosti. Vďaka tomu, že je nielen chutný, ale aj mimoriadne elegantný, sa dá podávať pri slávnostných príležitostiach a romantických večeriach.
Kávová panna cotta sa dá tiež ľahko prispôsobiť rôznym chuťovým preferenciám. Môžete ho podávať s rôznymi polevami, ako je šľahačka, kakao, káva, kávová omáčka, vanilka alebo iné – dáva vám veľa príležitostí na experimentovanie. Alebo si môžete chuť panna cotty prispôsobiť podľa svojich predstáv pomocou svojej obľúbenej kávy, či už vo forme espressa alebo ochutenej kávy. A použitím správnych náhradných ingrediencií ho môžete prispôsobiť rôznym diétam.
A nakoniec: panna cotta je ľahká a osviežujúca, vďaka čomu je dokonalým dezertom po výdatnom jedle.