Výber správnej kávy pre váš kávovar je rozhodujúci pre chuť a vôňu nápoja, ktorý pijeme každý deň. Stojí za to pochopiť, aká káva bude v danom type stroja fungovať najlepšie, aby ste si mohli naplno vychutnať jeho kvality. V tomto článku si predstavíme rozdiely medzi kávovými zrnami a mletou kávou, arabicou a robustou a tiež si rozoberieme, ktoré úrovne praženia kávy sú najvhodnejšie pre espresso a kávovary na prekvapkávanú kávu. Okrem toho sa pozrieme na výhody kapsulových kávovarov, ktoré sú pohodlným riešením pre milovníkov kávy.
Kávové zrná alebo mletá káva? Ktorý je najlepší?
Kávové zrná sú voľbou pre tých, ktorí oceňujú sviežosť a intenzitu chuti. Vďaka možnosti mletia zŕn bezprostredne pred varením umožňujú kávové zrná maximálnu intenzitu arómy a chuti. Toto je najlepšia káva do espresso kávovaru, ktorý sa často dodáva so vstavaným mlynčekom.
Výberom kávových zŕn máme tiež väčšiu kontrolu nad hrubosťou mletia, ktorá je kľúčová pre optimálne varenie espressa. Oplatí sa investovať do kvalitného mlynčeka na kávu, ktorý vám umožní prispôsobiť hrúbku mletia typu stroja. V espresso kávovaroch sa odporúča stredne jemné mletie, ktoré vám umožní získať husté, krémové espresso.
Mletá káva je pohodlná možnosť, ktorá šetrí čas, ale nemusí byť taká čerstvá ako kávové zrná. Dobrá káva do kávovaru je zvyčajne mletá stredne hrubá, čo zaisťuje optimálnu extrakciu chuti pri dlhšom procese varenia. Mletá káva je ideálna pre ľudí, ktorí nemajú mlynček na kávu a chcú si rýchlo pripraviť svoj obľúbený nápoj. Malo by sa však pamätať na to, že mletá káva stráca svoje aromatické vlastnosti rýchlejšie, preto sa oplatí kupovať ju v menšom množstve a skladovať vo vzduchotesnej nádobe, aby sa minimalizovala oxidácia a strata arómy.
Ktorá káva je lepšia, Arabica alebo Robusta?
Arabica je považovaná za ušľachtilejšiu odrodu kávy, ktorá sa vyznačuje jemnejšou a komplexnejšou chuťou s tónmi ovocia, kvetov a orechov. Arabica obsahuje menej kofeínu ako Robusta, čo sa premieta do menej horkej chuti. Je to najlepšia káva do espresso kávovaru pre ľudí, ktorí oceňujú jemnosť a jemnosť chuti. Zrná Arabica sú náročnejšie na pestovanie, čo ich predražuje, no mnohým milovníkom kávy sa oplatí investovať do vyššej kvality. Káva Arabica je ideálna na prípravu klasických espress, cappuccina alebo latté, kde možno naplno oceniť jej jemné chuťové tóny.
Robusta obsahuje viac kofeínu, čo jej dodáva horkejšiu a silnejšiu chuť. Chuťovo je menej komplexný, ale má výrazné tóny čokolády a orechov. Robusta sa často používa v zmesiach espressa na zvýšenie sily a hĺbky. Dobrá káva do kávovaru na prekvapkávanú kávu, najmä pre tých, ktorí uprednostňujú intenzívnejšiu chuť a silnejší stimulačný účinok, často obsahuje aspoň nejaké zrná Robusty. Robusta je tiež odolnejšia voči chorobám a klimatickým podmienkam, čo zlacňuje jej pestovanie. Jeho zrná majú vyššiu úroveň kyslosti, čo pridáva na charakteristickej pikantnosti nápoja.
Aký význam majú stupne praženia kávy?
Svetlo pražená káva sa vyznačuje jemnou chuťou a výraznými tónmi kyslosti, čo môže byť zaujímavé pre gurmánov, ktorí hľadajú sofistikovaný zážitok. Najlepšia káva pre kávovar na prekvapkávanú kávu je často svetlo pražená káva, pretože dlhší proces varenia umožňuje plnejšie zvýrazniť jej jemné chuťové tóny. Svetlo pražené zrná majú svetlohnedú farbu a sú ideálne na metódy varenia, ktoré predvádzajú prírodné príchute kávy, ako je prelievanie alebo chemex. Svetlo pražené kávy si zachovávajú viac pôvodných zŕn chutí, ako sú ovocné a kvetinové tóny, ktoré môžu byť menej viditeľné pri tmavších pražených kávach.
Stredne pražená káva je univerzálnou voľbou, ktorá bude dobre fungovať ako v espresso kávovaroch, tak aj v kávovaroch. Vytvára rovnováhu medzi kyslosťou a bohatosťou chutí, vďaka čomu je vhodný pre väčšinu milovníkov kávy. Stredne pražené fazule majú tmavšiu, hnedú farbu a mierne mastný povrch. Tento typ praženia umožňuje zrnám vyzdvihnúť plnšiu chuť a vôňu bez nadmernej horkosti. Stredne pražená káva je všestranná a perfektne funguje pri rôznych spôsoboch varenia, od espressa po french press.
Silne pražená káva má intenzívnu, plnú chuť s výraznými tónmi horkej čokolády a dymu. Najlepšia káva do espresso kávovaru je často silne pražená, pretože krátka doba varenia umožňuje intenzívne a koncentrované varenie, ktoré sa hodí k mlieku v cappuccine alebo latte káve. Silne pražené fazule majú tmavú, takmer čiernu farbu a mastný povrch. Tento typ praženia znižuje prirodzenú kyslosť kávy a dodáva jej výraznejšiu a horkejšiu chuť. Silne pražená káva je ideálna pre ľudí, ktorí uprednostňujú výrazné, hlboké chute a intenzívne pocity.
Výhody kapsulových kávovarov
Kapsulové kávovary sú pohodlným a rýchlym riešením pre ľudí, ktorí oceňujú jednoduchosť a rozmanitosť chutí bez toho, aby museli skúmať tajomstvá kávového remeselného spracovania. Kávové kapsuly sa ľahko používajú – stačí vložiť kapsulu do prístroja, stlačiť tlačidlo a máte hotovo. Nemusíte sa starať o mletie kávy alebo prispôsobenie jej hrúbky kávovaru. Kávové kapsuly sú dostupné aj v širokej škále príchutí a intenzit, čo vám umožní ľahko experimentovať a nájsť svoj obľúbený variant. Určite vyskúšajte kapsuly Nespresso, kapsuly Nespresso Professional a kapsuly Dolce Gusto
Kapsulové kávovary ponúkajú neuveriteľné pohodlie a eliminujú potrebu hľadať dokonalý druh kávy – stačí si vybrať svoju obľúbenú kapsulu a vychutnať si chuť. Proces varenia je mimoriadne jednoduchý a rýchly, čo je obrovské plus pre ľudí s rušným životným štýlom. Tieto stroje sa ľahko používajú a ich údržba sa zvyčajne obmedzuje na čistenie zásobníka na kondenzát a výmenu kapsúl.
Jednou z najväčších výhod kapsulových kávovarov je možnosť výberu z mnohých rôznych príchutí a druhov kávy. Kávové kapsuly sú dostupné v širokej škále príchutí, od klasických espress, cez rôzne kávové zmesi, až po ochutené a špeciálne kávy. Vďaka tomu si každý nájde niečo pre seba, ako aj experimentovať s novými príchuťami bez toho, aby musel kupovať veľké množstvo zŕn alebo mletej kávy.