Kurkuma, ktorá je po stáročia považovaná za poklad v prírodnej medicíne, si získava obľubu aj vo varení. Čoraz častejšie ho nájdeme v kombinácii s kávou. V tomto článku sa pozrieme na vlastnosti kurkumy, zvážime, či káva z kurkumy môže podporiť chudnutie, a predstavíme rôzne varianty receptov na kurkumovú kávu.
Káva s kurkumou – perfektná kombinácia
Nápojom, ktorý nielen skvele chutí, ale má aj priaznivý vplyv na zdravie, je káva s kurkumou. Vďaka vlastnostiam tejto kombinácie je šálka kávy nielen potešením, ale aj prejavom záujmu o vlastné zdravie.
Káva a kurkumín sú zložky s podobnými vlastnosťami v mnohých ohľadoch. Majú antioxidačné vlastnosti, podporujú srdce, imunitný systém a stimulujú činnosť mozgu. Existuje veľa nápadov na prípravu aromatického nápoja. Zozbierali sme pre vás tie najzaujímavejšie!
Kurkuma – aké sú jej vlastnosti?
Kurkuma, ľudovo známa ako korenie, ktoré dodáva jedlám intenzívnu, zlatistú farbu, nie je len aromatickou kulinárskou ingredienciou. Je bohatý na látku nazývanú kurkumín, ktorá je zodpovedná za mnohé z jeho prospešných zdravotných výhod. Kurkumín má okrem iného silný protizápalový účinok, ktorý môže pomôcť znížiť zápal v tele. Ovplyvňuje množstvo faktorov súvisiacich so zápalovými reakciami, čo prispieva k celkovému zdraviu.
Kurkuma je tiež bohatá na antioxidanty, ktoré bojujú proti voľným radikálom v tele. Antioxidanty pomáhajú chrániť bunky pred poškodením spôsobeným oxidačným stresom. Pravidelná konzumácia kurkumy podporuje imunitný systém a môže mať tiež dobrý vplyv na funkciu mozgu a podporiť neurologické procesy. Výskum naznačuje, že kurkumín môže byť prospešný pri prevencii neurodegeneratívnych ochorení.
Tým sa výhody kurkumy nekončia. Môže pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi, čo je dôležité pre ľudí s cukrovkou alebo s rizikom cukrovky, a môže tiež podporiť tráviaci proces stimuláciou vylučovania žlče, čo prispieva k lepšej emulgácii tukov. Okrem toho niektoré štúdie naznačujú, že kurkumín môže vykazovať protirakovinový potenciál inhibíciou rastu rakovinových buniek.
Kurkumová káva na chudnutie
Kurkumovú kávu možno považovať za prospešnú v kontexte chudnutia kvôli potenciálnym zdravotným prínosom kurkumínu, hlavnej účinnej látky kurkumy. Je však potrebné poznamenať, že samotná kurkuma s kávou nie je zázračným liekom na chudnutie. Urýchlenie procesu chudnutia si vyžaduje vyváženú stravu, pravidelnú fyzickú aktivitu a zdravý životný štýl.
Tu sú niektoré potenciálne zdravotné výhody kurkumínu, ktoré môžu podporiť proces chudnutia:
- kurkumín môže pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi, čo môže byť významné pre reguláciu hmotnosti;
- Aj keď sú dôkazy obmedzené, niektoré štúdie naznačujú, že kurkumín môže ovplyvniť zvýšenie metabolizmu;
- Kurkumín môže pomôcť zlepšiť kapacitu inzulínu, čo je dôležité pre kontrolu hmotnosti.
Recept na zlaté latte a kurkumovú kávu
Predtým, ako prejdeme k receptu na kurkumovú kávu, predstavme si návrh náhrady za vašu rannú kávu: zlaté latte.
Recept na zlaté latte
Zlaté latte je nápoj vyrobený z mlieka (alebo rastlinných alternatív) a kurkumy, často podávaný s kajenským korením, zázvorom a medom.
Ingrediencie pre zlaté latte:
- 1 čajová lyžička kurkumy (najlepšie čerstvej, strúhanej, ale môžete použiť aj kurkumový prášok)
- 1/2 čajovej lyžičky zázvoru (čerstvý, strúhaný alebo zázvorový prášok)
- 1 šálka mlieka (kravské, sójové, mandľové alebo iné rastlinné)
- 1 čajová lyžička medu alebo javorového sirupu (voliteľné, na sladenie)
- štipka kajenského korenia (voliteľné, pre extra pikantnú chuť)
- štipka škorice (voliteľné, na posypanie navrchu)
Príprava:
- V hrnci zohrejte mlieko na stredne vysokej teplote.
- Pridajte kurkumu a zázvor, miešajte, kým sa ingrediencie nespoja.
- Akonáhle nápoj začne vrieť, znížte teplotu a nechajte dusiť ďalších 5-7 minút. Určite ho nenechajte zovrieť.
- Ak používate med alebo javorový sirup, pridajte ho teraz do nápoja a dobre premiešajte.
- Prípadne pridajte štipku kajenského korenia, aby nápoj získal mierne štipľavú chuť.
- Keď je nápoj hotový, preceďte ho cez sitko, aby ste sa zbavili zvyšnej kurkumy a zázvoru.
Zlaté latte podávajte v šálke a navrch posypte škoricou.
Recept na kávu s kurkumou a škoricou
Ak máte radi jemné, sladké arómy, určite vás poteší káva s kurkumou a škoricou:
Ingrediencie pre kurkumu a škoricovú kávu:
- 1 šálka čerstvo uvarenej kávy
- 1/2 lyžičky kurkumy
- 1/4 čajovej lyžičky škoricového prášku
- štipka medu alebo javorového sirupu podľa chuti (voliteľné)
- trochu mlieka (voliteľné, na zmenu chuti a textúry)
Príprava:
- Na prípravu nápoja môžete použiť akékoľvek kapsuly stroja, ako sú kapsuly Nespresso, kapsuly Nespresso Professional alebo kapsuly Dolce Gusto. Uvarte si obľúbenú kávu, nalejte do nej kurkumu a škoricu. Množstvo korenia môžete upraviť podľa svojej chuti pridaním väčšieho alebo menšieho množstva v závislosti od vašich chuťových preferencií.
- Kávu jemne premiešajte, aby sa kurkuma a škorica rovnomerne rozložili.
- Ak máte radi sladšiu chuť, môžete pridať med alebo javorový sirup za stáleho miešania, kým sa nerozpustí.
- Voliteľne, ak chcete, môžete do kurkumy a škoricovej kávy pridať mlieko. Mlieko dodá krémovú textúru a môže zjemniť chuť korenia.
Hotovú kávu ihneď podávajte a vychutnajte si jedinečnú chuť kávy s kurkumou a škoricou.
Ak dávate prednosť výrazným príchutiam namiesto sladkých vôní, môžete škoricu nahradiť mletým čiernym korením. Káva s kurkumou a korením je voľbou pre skutočných znalcov dobrého vkusu.
Recept na kávu so zázvorom a kurkumou
Podobnou a tiež výraznou kombináciou je káva so zázvorom a kurkumou.
Ingrediencie na kávu so zázvorom a kurkumou:
- Vaša obľúbená čerstvo uvarená káva
- 1/2 lyžičky kurkumy
- 1/2 čajovej lyžičky strúhaného čerstvého zázvoru alebo 1/4 čajovej lyžičky zázvorového prášku
- 1 šálka mlieka (môže byť rastlinné, napríklad mandľové, kokosové, sójové mlieko alebo bežné mlieko)
- trochu medu alebo javorového sirupu podľa chuti (voliteľné)
Príprava:
- V hrnci zohrejte mlieko na stredne vysokej teplote.
- Pridajte kurkumu a zázvor, miešajte, kým sa ingrediencie nespoja.
- Podľa chuti pridajte med alebo javorový sirup.
- Mlieko napeňte kurkumou a zázvorom a opatrne ho nalejte do šálky kávy.
- Keď je nápoj hotový, nechajte ho na ohni a nechajte chvíľu odstáť, aby sa arómy dobre spojili.
Nalejte nápoj do šálky a vychutnajte si!