Írska káva je ideálnym nápojom pre všetkých milovníkov silnejších, esenciálnych chutí. To všetko vďaka troche írskej whisky a hnedého cukru s jemnou karamelovou dochuťou. Írska káva je veľmi obľúbená najmä v zime, ale môžete si ju pripraviť kedykoľvek počas roka v pohodlí domova. Zistite, čo je írska káva a ako ju pripraviť.
Írska káva – charakteristika a história
Írska káva – čo to vlastne je? Je to sladký kávový nápoj s prídavkom mlieka, whisky a hnedého cukru. V skutočnosti to bolo vytvorené náhodou. Prvýkrát sa prvýkrát podával cestujúcim na lete z Írska do Kanady, keď lietadlo muselo kvôli zlým poveternostným podmienkam núdzovo pristáť a cestujúci boli nútení čakať cez noc na letisku. Palubný personál potom pripravil hrejivý, sladký nápoj, aby si spríjemnil čakaciu dobu.
Podľa iného príbehu prípravu írskej kávy neinicioval palubný personál, ale šéf letiska Foynes. Nápoj vyskúšal jeden z amerických novinárov, ktorý potom recept priniesol do Štátov a začal spolupracovať s jednou z miestnych kaviarní, kde bola táto položka uvedená do jedálneho lístka.
Írska káva – proporcie a výber ingrediencií
Bez ohľadu na príbehy súvisiace s tvorbou írskej kávy, jej zloženie zostáva nezmenené.
Írska káva sa pripravuje na báze stredne alebo tmavo praženej kávy, ktorá musí mať dostatočne silnú chuť a vôňu, aby správne korešpondovala s intenzívnou whisky. Celé je to rozbité sladkou šľahačkou, priamo z chladničky. Pomer kávy a whisky je 3:1. Zvyčajne sa na prípravu írskej kávy použije 150 ml čerstvo uvarenej kávy a 50 ml whisky. Samozrejme, pri hľadaní dokonalého receptu na írsku kávu môžete upraviť proporcie.
Írska káva – recept
Recept na írsku kávu je pomerne jednoduchý, jeho čas prípravy nie je dlhší ako 5-7 minút.
Na prípravu írskej kávy doma potrebujete:
- 150 ml kávy uvarenej z vašich obľúbených kapsúl do kávovaru (napr. Dolce Gusto alebo Nespresso),
- 50 ml írskej whisky,
- 2 vrecúška hnedého cukru,
- šľahačka
- posypeme kávou alebo kakaom.
Káva sa pripravuje vložením kapsuly, ktorá je s ňou kompatibilná, do prístroja. Počas tejto doby whisky veľmi jemne a pomaly zohrievajte tak, aby sa alkohol neodparil. V káve rozpustite dve vrecká alebo čajové lyžičky trstinového cukru. Nalejte do nej whisky.
Potom dajte šľahačku priamo z dávkovača do pohára alebo vyšľahajte 30% smotanu tyčovým mixérom do hladka. Takto vyšľahaný krém nalejte do pohára jemne, na stenu alebo čajovú lyžičku. Jeho konzistencia musí byť taká, aby umožňovala krému zostať na povrchu. Celé to ozdobte kakaom alebo írskym kávovým korením a je hotovo.
Írska káva – ako ju podávať
Tradičná írska káva sa podáva vo vysokých pohároch na stopke s rukoväťou. Pred podávaním by sa mal pohár zohriať – môžete to urobiť pomocou espresso kávovaru, opláchnutím pohára horúcou vodou alebo iným preferovaným spôsobom.
Je potrebné pripomenúť, že írska káva nie je miešaná. Pije sa presne v takej forme, v akej ho dostaneme po príprave. To vám umožní spojiť teplo kávy a whisky s chladnejšou teplotou smotany počas pitia.
Ľadová írska káva – čo to je a je to vôbec možné?
Málokto vie, že obľúbenú írsku kávu dostupnú vo väčšine kaviarní je možné pripraviť aj studenú. Potom pripravíme kávu veľmi podobným spôsobom ako v recepte uvedenom vyššie. Je však potrebné vykonať niekoľko potrebných úprav:
- nezohrievajte whisky – namiesto toho alkohol skladujte v chladničke,
- po uvarení kávy by sa mala ochladiť,
- Pred naliatím krému do pohára pridajte do nápoja niekoľko kociek ľadu.
Rôzne varianty a kávy súvisiace s írskou kávou
Ľudia, ktorí už írsku kávu vyskúšali a vyvinuli si vlastné dokonalé proporcie, s ktorými káva chutí najlepšie, môžu úspešne začať testovať ďalšie hrejivé kávy s prídavkom alkoholu. Medzi týmito druhmi kávových nápojov možno spomenúť:
- Škótska káva – najpodobnejší variant írskej kávy, ale so škótskou whisky,
- španielska káva – silná káva s prídavkom sherry alebo koňaku a likéru,
- francúzska káva – podávaná s tradičným francúzskym koňakom, vyrobená v koňaku, alebo s brandy,
- ruská káva – káva s vodkou, likérom, smotanou a ľadom,
- Jamajská káva – horúca káva podávaná s likérom a tmavým rumom.
Bez ohľadu na to, ktorá káva sa ukáže ako obľúbená, každá z nich stojí za vyskúšanie. Všetky spomínané kávy ponúkajú aj veľké možnosti modifikácie – stačí použiť rôzne kapsuly alebo zmeniť druh alkoholu.