Káva Latte je jedným z najobľúbenejších nápojov na báze kávy súčasnosti. Nájdeme ho vo všetkých kaviarňach, pretože sa mu páči každý, kto nemá rád intenzívnu chuť a vôňu čistého espressa. V tejto káve okrem nej nájdete aj mlieko a krémovú penu a niekedy aj prísady ako bežný alebo trstinový cukor. Naučte sa, ako si pripraviť latte doma.
Káva Latte – čo to je? Ako sa líši od latte macchiato?
Caffe latte je dvojvrstvová káva, ktorá sa často zamieňa s trojvrstvovým latte macchiato. V latte je na dne káva zmiešaná s mliekom a v jej hornej vrstve kávová pena. Od latte macchiato sa líši rozložením, pretože v macchiate nájdete v spodnej časti nezmiešané mlieko, potom vrstvu kávy a na vrchu kávovú penu. Latte a latte macchiato sa od seba líšia aj spôsobom prípravy a proporciami.
Kávu latte podávajte vo vysokých pohároch s objemom od 220 do 250 ml spolu s dlhou lyžičkou. Pohár by sa mal zohriať v kávovare alebo opláchnuť vriacou vodou. Ako pripraviť latte?
Káva Latte – recept
Ako viete, najlepšou voľbou počas dňa je často caffe latte. Recept na to nie je príliš komplikovaný. Na jeho prípravu stačí urobiť:
- zohrejte 200 ml mlieka a potom ho napeňte napeňovačom,
- vložte do kávovaru svoju obľúbenú kapsulu (napr. Nespresso) a uvarte espresso,
- nalejte uvarené espresso a mlieko do vysokého pohára,
- Všetko premiešajte tak, aby ste sa nezbavili peny zhora.
Keďže recepty na latte kávu sú pomerne flexibilné, často do nej nájdete pridaný biely alebo trstinový cukor, ako aj prísady vo forme kávového korenia, práškovej čokolády, škorice, šľahačky alebo rumovej alebo vanilkovej arómy. Čoraz populárnejšou praxou je tiež príprava latté na báze sójového, ryžového, kokosového alebo ovseného mlieka. Obzvlášť známe sú „baristické“ verzie rastlinných mliečnych výrobkov podávané v kaviarňach, ktoré vám umožňujú pripraviť až dvakrát toľko mliečnej peny ako zvyčajne.
Ako pripraviť ľadovú kávu latte? Recept na ľadové latte
Recept na mrazené latte sa príliš nelíši od predchádzajúcej horúcej verzie. Rovnako ako predtým budete potrebovať kávové kapsuly, mlieko a preferované prísady.
Ľadové latte začneme pripravovať varením espressa. V tomto variante úplne vynecháme ohrievanie pohárov alebo mlieka. Zmiešajte jedno espresso s 200 ml vychladeného a napeneného mlieka a pridajte niekoľko kociek ľadu. Pridajte vybrané polevy a máte hotovo.
Niektorí ľudia radšej nechajú espresso po uvarení vychladnúť, alebo ho dokonca na krátky čas vložia do mrazničky.
Káva latte – kcal
Koľko kalórií obsahuje káva latte? Táto otázka je trochu zložitá, pretože koľko kalórií bude mať káva, závisí predovšetkým od toho, čo do nej pridáme. Výhrevnosť jeho jednotlivých zložiek je nasledovná:
- espresso – 8 kcal,
- 200 ml mlieka 1,5% – 88 kcal,
- 2 čajové lyžičky bieleho cukru – 40 kcal,
- 2 lyžice šľahačky 30% – 116 kcal,
- kocka strúhanej mliečnej čokolády – 35 kcal.
V najbohatšej verzii, ktorá obsahuje všetky spomínané ingrediencie, bude mať káva latte 287 kalórií. Toto množstvo je porovnateľné s ľahkými raňajkami v podobe dvoch sendvičov, porcie müsli s mliekom alebo tyčinky s orechmi. Denná kalorická potreba väčšiny dospelých s malou až strednou aktivitou počas dňa sa však pohybuje medzi 2000 a 3500 kcal, takže sa nie je vždy čoho obávať. Vaše potreby je možné vypočítať podľa vzorcov alebo kalkulačiek, ktoré zohľadňujú faktory, ako je telesná hmotnosť, výška a vek. Dôležité je aj množstvo fyzickej aktivity a druh vykonávanej práce.
Aký druh kávy si vybrať na latté?
Väčšina ľudí, ktorí začínajú svoje každodenné dobrodružstvo s latté, si na začiatok vyberá zmesi Arabicy a Robusty v rôznych pomeroch. Odkiaľ by mala pochádzať dobrá káva? Zamierte k druhom z Brazílie, Portugalska a Talianska. Neskôr si určite pochutnáte na afrických kávach.
Pamätajte, že ak si chcete pripraviť caffe latte, je najlepšie, ak kapsuly obsahujú iba mletú kávu bez akýchkoľvek prísad. Vzhľadom na povahu latte, v ktorej je chuť kávy vytláčaná do úzadia prevládajúcim množstvom mlieka, volíme pre tento nápoj pomerne silné a aromatické zmesi. Vyberte si teda tmavo praženú kávu s vysokým stupňom intenzity.
V prípade ochutených káv na latte najlepšie fungujú kapsuly s orechovou a karamelovou príchuťou. Perfektne sa k nemu hodia aj kapsuly ochutené chuťou horkého kakaa alebo vanilky. Jemná dochuť dodá káve originalitu, ale drasticky nezmení jej chuť. Ak pripravujete kávu pre tínedžerov, vyberte si kapsuly bez kofeínu alebo s cereálnou kávou.