Káva Dalgona je v súčasnosti jedným z najznámejších nápojov na sociálnych sieťach. Keďže v sebe spája výhody kávy a kávového dezertu, je skvelým riešením na stretnutie s priateľmi alebo večerný relax. Zistite, čo presne je káva dalgona a ako ju pripraviť.
Čo je káva dalgona a odkiaľ pochádza?
Káva Dalgona je sladká káva a mliečny nápoj, podávaný studený. Pochádza z Kórey. Jeho vznik sa pripisuje majiteľovi kaviarne HonKee, zatiaľ čo názov – jednému z kórejských hercov, ktorý navštívil slávnu kaviareň a prirovnal chuť kávy k cukrovinkám Dalgona. Po odvysielaní relácie, v ktorej herec odporučil kávu Dalgona, si ju Kórejčania začali pripravovať sami doma, kvôli obmedzeniam súvisiacim s pandémiou COVID-19. Výsledkom bola vlna videí a fotiek s návrhmi na rôzne varianty kávy na sociálnych sieťach, čo zaručilo jej popularitu nielen v Kórei, ale aj v európskych krajinách.
Káva Dalgona – recept
Kávu Dalgona je najlepšie pripraviť z kávy z espresso kávovaru pomocou zŕn alebo kapsúl, napríklad Bialetti alebo Nespresso. Uvaríme espresso (alebo dvojité espresso) a potom ho ochladíme.
Keď espresso vychladne, nalejte do vysokého pohára asi 200 ml mlieka sladeného tromi čajovými lyžičkami cukru. Do takto pripraveného nápoja pridajte aspoň 3 kocky ľadu.
Je čas pripraviť marshmallow. Za týmto účelom nalejte niekoľko polievkových lyžíc veľmi teplého mlieka v kombinácii s instantnou kávou do samostatnej malej šálky. Potom zmes vyšľaháme – ručne, pomocou mixéra alebo napeňovača mlieka.
Vychladnuté espresso pridáme do studeného sladkého mlieka, premiešame a navrch dáme vyšľahanú tuhú penu. Nápoj môže byť ozdobený kakaom, práškovou kávou, medom alebo drvenými sušienkami.
Mnoho ľudí praktizuje prípravu kávy dalgona v dezertnejšej verzii – potom sa do kávy pridá malý kopček kávy alebo čokoládovej zmrzliny.
Sladkosti Dalgona na káve dalgona
Aj keď teoreticky káva dalgona neobsahuje prídavok sladkostí dalgona, takejto kombinácii nič nestojí v ceste! Keďže prístup k akémukoľvek tovaru vrátane sladkostí bol po kórejskej vojne veľmi obmedzený, Kórejčania pripravili pre svoje deti občerstvenie dalgona. Na prípravu tohto druhu pochúťky potrebujete iba cukor, štipku sódy bikarbóny alebo prášku do pečiva, pohodlné jedlo a niečo na miešanie.
Cukor rozpustite na relatívne miernom ohni, aby sa nespálil. Potom pridajte trochu sódy bikarbóny alebo prášku do pečiva a neustále miešajte, kým nezískate jednotnú, medovú konzistenciu. Hotový výrobok nalejte na papier na pečenie a počkajte, kým stuhne.
Ako podávať kávu dalgona s cukrovinkami dalgona? Stačí občerstvenie jednoducho rozdrobiť a posypať ním kávu.
Ako pripraviť kávu Dalgona v alternatívnych verziách?
Káva Dalgona je neustále atraktívnejšia a jemne upravovaná. Ľahko si pripravíte aj jeho bezkofeínovú, bezlaktózovú, bezcukrovú a vegánsku verziu. Pre verzie bez cukru môžete použiť sladidlá určené pre diabetikov a čokoládu bez cukru. Pre vegánsku verziu sa odporúča použiť rastlinné, sójové alebo ryžovo-kokosové mlieko. Existujú aj vegánske mlieka určené špeciálne pre kávu (tzv. barista), vďaka čomu je veľmi ľahké dosiahnuť dokonalú, dokonale hustú a tvarovo držiacu mliečnu penu.
Matcha dalgona – čo to je?
Matcha dalgona je zelená verzia kávy dalgona pripravená na báze čaju matcha. Na prípravu takéhoto kokteilu potrebujete 200 ml mlieka, niekoľko čajových lyžičiek smotany a kociek ľadu, najmenej 3 čajové lyžičky hnedého cukru a 1 čajovú lyžičku zeleného, jemne práškového čaju matcha. Mlieko zmiešajte s cukrom a ľadom a potom pokračujte v príprave zelenej peny. Matchu rozpustíme v smotane, vyšľaháme a vložíme do pohára so studeným sladkým mliekom. Hotová pena na vrchu nápoja môže byť dodatočne posypaná matchou – na ozdobu.