Kávový koláč je jednou z tých špecialít, ktoré si pozitívne spája prakticky každý. Niet divu – kávový koláč chutí skvele v kaviarňach, počas rodinných stretnutí alebo výletov s priateľom. Čo keby ste mohli preniesť jeho chuť do vlastnej kuchyne a vychutnať si ju pri každej príležitosti (alebo bez akejkoľvek príležitosti)? Predstavujeme jednoduchý a rýchly recept na kávový koláč, ktorý si môžete pripraviť doma!

Prečo sa oplatí vybrať kávový koláč?

Kávový koláč je pochúťka, ktorú si pochutná každý milovník kávy. Môžu sa kombinovať s týmto aromatickým nápojom, ale môžu sa konzumovať aj samostatne. Jeho nepochybnou výhodou je, že sa ľahko pripravuje – zvládne to aj človek neskúsený v kuchyni. Je ľahký, nie príliš sladký a drží tvar, takže pečený výrobok si môžete ľahko vziať so sebou do práce alebo k priateľom. Objavte jednoduchý recept na lahodný kávový koláč, ktorý poteší každého, kto ho vyskúša!

Kávový koláč – recept

Tento recept na kávový koláč sa dá pripraviť asi za 40 minút, nepočítajúc pečenie, takže každý, kto je zaneprázdnený, bude s ním spokojný. Na výrobu cesta potrebujeme:

• 2 šálky múky,
• 1 šálka cukru,
• 1 šálka rastlinného oleja,
• 2 čajové lyžičky prášku do pečiva,
• 4 vajcia,
• trojité espresso,
• 4 lyžice mandľových vločiek,
• pol pohára mlieka,
• pol malej čajovej lyžičky soli.

Kávový koláč začnite pripravovať zmiešaním soli, cukru, prášku do pečiva a múky. Potom si pripravte trojité espresso z dobrých kávových kapsúl ako Ubuntu BIO 100% Arabica alebo MokaramelItalianCoffee s karamelovou dochuťou alebo iných kapsúl pre Nespresso alebo inú značku, kompatibilné s vaším kávovarom.

Oddeľte bielky od žĺtkov. Žĺtky zmiešame s olejom, kávou a mliekom, pridáme k predtým zmiešaným suchým surovinám a dobre premiešame. Bielky vyšľaháme s trochou soli, pridáme do cesta a znova premiešame. Pridajte mandľové vločky, cesto naposledy premiešajte a preložte do vymastenej formy, potom vložte do vyhriatej rúry.

Kávový koláč by sa mal piecť pri 180 stupňoch asi 40 minút, pričom by sa mal neustále kontrolovať stav pečenia. Keď je hotový, vyberte ich a nechajte vychladnúť.

Vanilková omáčka na kávový koláč

Kávový koláč sa hodí k tradičnej aromatickej vanilkovej omáčke. Na jeho prípravu potrebujete:

• 3 žĺtky,
• 120 ml smotany,
• 120 ml mlieka,
• 50 g cukru,
• vanilkový lusk.

Nalejte mlieko a smotanu do hrnca spolu so silne rozdrveným vanilkovým luskom a varte na veľmi miernom ohni, priveďte do varu. Žĺtky zmiešame s cukrom, potom do nich za stáleho miešania pomaly a opatrne nalejeme mlieko a smotanu. Dajte to celé na mierny oheň. Varte, kým omáčka nezhustne a máte hotovo!

Potom môžete omáčku nechať vychladnúť alebo ňou zaliať koláč, kým je ešte teplý. Vanilková omáčka vám dáva mimoriadne širokú škálu možností, pokiaľ ide o zdobenie torty – môžete ju nielen zaliať koláčom, ale aj podávať samostatne alebo urobiť zaujímavý vzor na torte, na záver ju ozdobiť kávovými zrnami a mandľovými vločkami. Celé to bude vyzerať skvele!

Ostatné polevy a polevy na kávové koláče

Aj keď je vanilková omáčka často jasnou voľbou vďaka svojej lahodnej chuti a aróme, ktorá sa perfektne hodí ku káve, môžete na kávový koláč použiť inú polevu alebo omáčku:

• Pudingový krém – dá sa pripraviť zmiešaním masla a pudingu. Malo by sa však pamätať na to, že výrobky musia mať izbovú teplotu, aby sa navzájom dobre kombinovali. Aby ste zabránili zrážaniu krému, môžete puding pridávať do masla postupne, čajovú lyžičku naraz.
• Čokoládová poleva – poleva môže byť vyrobená z tmavej, mliečnej alebo bielej čokolády. Na jeho prípravu potrebujete iba mlieko, maslo a čokoládu, ktoré by sa mali spolu rozpustiť a zahriať na miernom ohni. Prípadne môžete použiť aj krém.
• Brusnicová omáčka – môžete si ju kúpiť hotovú alebo si ju skúsiť pripraviť sami. Potom prídu vhod sušené brusnice, voda, trstinový cukor, škorica a citrónová šťava, ktoré by sa mali spolu uvariť a potom zmiešať.
• Jahodová omáčka – je mimoriadne jednoduchá a rýchla na prípravu. Na jeho prípravu potrebujete čerstvé alebo mrazené jahody a cukor. Ovocie vymiešame do hladka, osladíme, premiešame a je hotové!

Keď pripravíme omáčku alebo tortovú polevu, stojí za to ju obohatiť o zaujímavé doplnky, ktoré zdôraznia pôvodnú chuť pečiva. Môžete sa postarať aj o estetickú stránku servírovania – orechy, čerstvé alebo sušené ovocie alebo kokosové vločky sa skvele hodia na ozdobenie taniera s koláčom.

Kávový koláč sa dokonale kombinuje s ovocím, preto v niektorých prípadoch stojí za to upraviť recept pridaním ovocia, ako sú čerešne, broskyne, pomaranče, jahody, maliny alebo černice. Ak na dekoráciu používate lesné ovocie, môžete do kompozície zahrnúť aj malý zelený prvok, napr. vo forme mäty. Na druhej strane, pre ľudí, ktorí milujú sladkosti, bude drvený karamel dobrou voľbou.