„Nepriestrelná káva“, vynájdená v USA, je jedným z mnohých stravovacích trendov, ktoré sa objavili v posledných rokoch. Aj v Poľsku je káva s maslom na sociálnych sieťach – pre bežných ľudí aj pre celebrity. Vysvetľujeme, či sa oplatí piť nepriestrelnú kávu, ako aj ako ju pripraviť.
Odkiaľ pochádza nepriestrelná káva?
Nepriestrelnú kávu vynašiel Dave Asprey – bloger, podnikateľ, multimilionár a jeden zo zakladateľov biohackingu, teda využívania vedeckých výdobytkov na zlepšenie vlastného zdravia, športového výkonu atď.
V roku 2004 Asprey navštívil Tibet, kde mal možnosť ochutnať slávny tibetský čaj s maslom a jačím mliekom. Bol tým natoľko fascinovaný, že vynašiel svoj vlastný podobný nápoj – kávu s maslom a kokosovým olejom. Recept zverejnil na svojom blogu.
Nepriestrelná káva si začala získavať na popularite a nápoj sa stal hlavnou zložkou nepriestrelnej diéty – diéty vynájdenej Aspreyom, ktorá mu umožnila výrazne schudnúť. Podľa Aspreya to bolo spôsobené tukmi prítomnými v nepriestrelnej káve, ktoré zvyšujú pocit sýtosti, ale tiež zlepšujú kognitívne funkcie.
Aký je účinok maslovej kávy?
Asprey zaisťuje, že káva s maslom vám dodá energiu, zlepší koncentráciu a ďalšie kognitívne funkcie, zníži chuť do jedla a urýchli proces spaľovania tukov, čím podporuje chudnutie. Vedci sú však skeptickí – dlhodobé účinky pitia nepriestrelnej kávy nie sú známe, pretože chýba vedecký výskum a krátkodobé výhody sa dajú ľahko vysvetliť vlastnosťami jednotlivých zložiek.
Kofeín v skutočnosti stimuluje nervový systém a dodáva vám energiu, pokiaľ ide o duševnú aj fyzickú námahu. Zrýchľuje tiež metabolizmus a má množstvo ďalších výhod, o čom sme už písali v článku o zdravotných aspektoch kávy.
Maslo a kokosový olej sú však veľkou dávkou tuku, ktorý má síce tú výhodu, že spôsobuje pocit sýtosti, ale poskytuje malú nutričnú hodnotu. Okrem toho, hoci je tuk nevyhnutnou súčasťou zdravej výživy, nemal by byť základom jedla, a to je aj tento prípad, pretože Asprey odporúča nahradiť raňajky „nepriestrelnou kávou“.
Napriek tomu pitie kávy s maslom raz za čas zdravému človeku neublíži. Ak ste zvedaví, ako takáto káva chutí – a ako ovplyvní vaše telo – môžete si ju pripraviť doma.
Recept na nepriestrelnú kávu
Recept na kávu s maslom je veľmi jednoduchý, potrebujete iba kvalitné suroviny a mixér.
Nepriestrelná káva – ingrediencie
- čerstvo uvarená káva (250 ml pripravená z 2,5 lyžice čistej Arabicy mletej tesne pred uvarením a filtrovanej vody, ale môžete použiť aj kávu uvarenú vo vašom kapsulovom kávovare, napr. Nespresso alebo Tchibo Cafissimo),
- 1-2 lyžice nesoleného masla z kravského mlieka (bude fungovať aj maslo ghí a vo vegánskej verzii môžete použiť kokosové maslo),
- 1-2 lyžice kokosového oleja (alebo MCT oleja),
- voliteľné: vaše obľúbené korenie, napr. škorica, kardamón, muškátový oriešok.
Ako pripraviť nepriestrelnú kávu?
Príprava kávy s maslom je veľmi jednoduchá – stačí všetky ingrediencie dôkladne rozmixovať, kým nezískate penu. Kávu môžete dochutiť obľúbeným korením.