Kanárske ostrovy okrem malebných pláží a mierneho podnebia ponúkajú aj množstvo kulinárskych zážitkov, ktoré sú často odrazom miestnych tradícií a histórie regiónu. Jedným z najcharakteristickejších prvkov tejto kulinárskej krajiny je barraquito, káva s nezvyčajnou chuťou a atraktívnym vzhľadom, ktorej história siaha hlboko do kultúrneho a kulinárskeho dedičstva Kanárskych ostrovov.
História barraquita
Barraquito si získalo obľubu najmä na Kanárskych ostrovoch, kde sa stalo nenahraditeľnou súčasťou miestnej kaviarenskej kultúry. Jeho história nie je len históriou chutí, ale aj stopou koloniálnych vplyvov a miestnych tradícií, ktoré kombinujú rôzne ingrediencie v jednej šálke.
História barraquita je históriou stretnutia rôznych kultúr a tradícií na Kanárskych ostrovoch. Aj keď presný pôvod tohto nápoja nie je jasne zdokumentovaný, existuje presvedčenie, že barraquito je výsledkom koloniálnych vplyvov a kultúrnej výmeny, ktorá sa na súostroví uskutočňovala.
Káva barraquito sa tradične pripravuje ako zmes espressa, sladeného kondenzovaného mlieka, likéru Licor 43, citrónovej kôry a špetky škorice. Táto kombinácia nielenže uspokojí túžbu po kofeíne, ale ponúka aj mimoriadnu paletu chutí.
Recept na Barraquito
Na prípravu kávy barraquito potrebujete iba niekoľko ingrediencií:
- espreso
- kondenzované mlieko
- Licor 43, likér s vanilkou a bylinkami, ktorý dodáva nápoju jedinečnú chuť,
- citrónová kôra,
- škorica.
Ako pripraviť kávu barraquito?
- Opatrne uvarte espresso, ktoré bude hlavnou časťou nápoja, v kombinácii s ostatnými ingredienciami. Naše kapsuly na kávovar budú fungovať perfektne. Môžete použiť kapsuly Nespresso, kapsuly Dolce Gusto, kapsuly Tchibo Cafissimo alebo akékoľvek iné.
- Nalejte kondenzované mlieko do pohára.
- Pomaly a opatrne – najlepšie na bok pohára – nalejte likér Licor 43.
- Rovnakým spôsobom ako likér, teda pomaly a nabok, nalejte espresso do pohára.
Káva Barraquito by sa mala podávať v čírom pohári, ktorý vám umožní obdivovať jej vrstvy.
Ako piť barraquito?
Keď máte pred sebou pohár barraquita, nápoj určite nemiešajte! Je dôležité, aby ste si mohli vychutnať jeho nápadný vzhľad a tri výrazné vrstvy. Najprv pocítite intenzívnu chuť espressa a potom si vychutnáte sladkosť a vôňu likéru a mlieka. Každý dúšok je ďalším krokom k objavovaniu jedinečnej chuti kanárskej kávy – a Kanárskych ostrovov.